Cinnamon Rolls


Creo que debo ser de las pocas personas que no había hecho ni probado los Cinnamon Rolls, y vaya lo que me estaba perdiendo!!!

Cómo describiros ésta pequeña maravilla? Son frescos, jugosos y aunque lo parezcan, nada empalagosos!

Me han gustado tanto que no será la última vez que los haga, además, tendré que hacerlos pronto para compensar a Mario (compañero de clase) que esta mañana se ha quedado sin probarlos por llegar tarde :DDD.
El único consejo que os doy, es que cuando los metáis en el horno no hagáis lo que hice yo, que me fui a  tender una lavadora... son 8 minutos de horneado a 250º, así que cuando me quise dar cuenta ya estaban más que tostados! Estaban buenos, pero claro no pasaban el "photocall" :DDD, así que me tocó repetirlos...
Yo os invito a que probéis estos deliciosos bocados porque de verdad, son una auténtica gozada!!!

Ingredientes:

Para la masa

- 550 gr. de harina de repostería
- 25 gr. de levadura fresca
- 300 ml. de leche
- 75 gr. de azúcar
- 75 gr. de mantequilla (a temperatura ambiente)
- Una pizca de sal

Para el relleno:

- Azúcar moreno
- Azúcar blanco
- Canela
- Mantequilla
Preparación:

Templamos la leche y disolvemos en ella la levadura fresca y reservamos.

En el bol del robot amasador mezclamos la harina, el azúcar y la sal.  Seguidamente añadimos la mantequilla derretida y que siga mezclando, por último añadimos leche con la levadura que teníamos reservada.  Amasar hasta conseguir una masa elástica, unos 2 minutos.  Finalizado el tiempo la sacamos y acabamos de amasar con las manos.  La masa estará lista cuando hundas un dedo en ella y recupere la forma con facilidad.  Deja reposar la masa en un bol tapada con papel film en un lugar cálido y fuera de las corrientes de aire.

Si tienes Thermomix sigue éstos pasos:

Vierte la leche y la mantequilla en el vaso, programa 3 minutos, 37º de temperatura, velocidad 4.  Finalizado el tiempo añade la levadura y mezcla unos segundos a velocidad 5.  Cuando ya esté disuelta añade la harina, el azúcar y la sal, amasa 4 minutos velocidad Espiga.  Deja reposar la masa en el mismo vaso tapada con un paño de cocina, hasta que doble su volumen.

Una vez tengamos nuestra masa lista, enharinamos la superficie donde vayamos a trabajar, y con la ayuda de un rodilla la estiramos dando forma de rectángulo.

Pincelamos toda la superficie con mantequilla derretida.  Asegúrate de que esté bien impregnada de ella, de eso dependerá que quede más jugosa, deja un centímetro de margen por el lado ancho para que pueda cerrar.

En un cuenco mezclamos los dos tipos de azúcar y la canela.  Cantidades? yo lo hice a ojo, puse más azúcar moreno que blanco y fui generosa con la canela...

Extendemos sobre la superficie la mezcla anterior, que cubra bien, pero sin que llegue a ser "pegote".
Enrollamos la masa por el lado largo y el centímetro que habíamos dejado sin untar lo pincelamos con agua para que se pegue.

Con un cuchillo bien afilado vamos cortando los rollitos, de unos dos centímetros aproximadamente y los vamos colocando un poco separados en la bandeja de hornear sobre papel de horno.

Tapamos con papel film y dejamos reposar unos 30 minutos.

Una vez reposados, pincelamos con huevo batido y los introducimos en el horno, previamente calentado a 250º, unos 8 minutos.

Retira y deja enfriar sobre una rejilla.

Para el glaseado:

Calentamos en un cazo el azúcar glas con una cucharada de limón y tres de agua. Removemos hasta conseguir la consistencia deseada.

Que los disfrutes ;)









Dip de tomates secos


Todos mis compañeros blogueros llevan días publicando recetas dedicadas a San Valentín, y yo, como soy un pequeño desastre, no me he podido dedicar hasta hoy :s.
Ésta es mi propuesta para este día tan especial, un dip de tomates secos, fácil y rápido de preparar, acompañados, como no, de unas tostadas con forma de corazón que darán el toque romántico a la velada, suena bien eh? ;)
Si se trata de una primera cita, OJO AL AJO! Te podría decir que lo quitaras, pero claro, el dip perdería la gracia... Quizás, en lugar de poner uno entero, pon sólo la mitad.   Pero si eres atrevido o atrevida, ponlo entero y asegúrate de que tu pareja dipea contigo por aquello de que se nota menos si los dos coméis lo mismo :P.

Ingredientes:

- 50 gr. de tomates secos
- 25 gr. de piñones
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra

Preparación:

Pon todos los ingredientes en el vaso de la batidora y tritura todos los ingredientes hasta conseguir la textura deseada.

Coloca en un bol acompañado por unas tostadas y sirve.
Para hacer las rebanadas de pan con forma de corazón necesitaréis: pan de molde, un rodillo y cortador en forma de corazón.

Estiráis con el rodillo la rebanada de pan y le dais forma con el cortador.  Una vez todas cortadas, las ponemos sobre la bandeja de hornear e introducimos al horno unos 20 minutos a 180º.


♥♥♥  Feliz San Valentín a tod@s ♥♥♥


Para los que quieran seguirme a través de Facebook, podéis hacerlo desde aquí (espero haber colocado bien el enlace porque soy pésima para esto).





Revoltillo de ajetes, cebolletas y espárragos trigueros


Hoy es de esos días en los que no sabes qué contar, así que iré al pan pan y al vino vino ;).

La receta de hoy es para esas veces en las que no sabes qué cenar... estás cansado de plancha, verdura, ensalada y de todo lo sano que intentas comer entre semana para poder excederte durante el finde.  Cuando me pasa eso, recurro al revoltillo, a éste en concreto, y es que su explosión de sabor en la boca lo hace completamente irresistible!

Hoy lo he presentado en plan tapeo, pero puedes acompañarlo de lo que más te guste.

Ingredientes:

- Un manojo de ajetes tiernos
- Un manojo de cebolletas tiernas
- Un manojo de espárragos trigueros
- 4 huevos
- Aceite de oliva virgen extra


 Preparación:

Troceamos la cebolleta y la rehogamos en la sartén con el aceite caliente a fuego lento.

Cuando esté transparente, añadimos los ajotes y los espárragos que habremos limpiado y troceado previamente.

Sazona y deja que vaya haciendo poco a poco.

Cuando tengamos la verdura pochada, batimos los huevos en un cuenco y los añadimos a la sartén.

Con una espátula de madera vamos removiendo hasta conseguir la consistencia deseada, en ese momento retira y sirve de inmediato.

Acompáñalo como más te guste...
Yo hoy me he dado un capricho y me lo he preparado en plan montadito acompañado con un vinito blanco bien fresquito... Y que me quiten lo bailao!!! ;)

Enjoy